
La floraison a lieu au printemps avec l´apparition des nouvelles feuilles. De grandes quantités de pollens sont alors dispersées par le vent. Les fleurs mâles jaunâtres, en chatons grêles, filiformes lâches, pendants; les fleurs femelles verdâtres, solitaires dans un involucre (formé de petites écailles imbriquées) qui s´accroît après la floraison. La pollinisation est bien antérieure à l´organisation des ovules (le gamète femelle ne sera formée que fin juillet pour le chêne pédonculé et sera fécondé à cette date). Cette particularité rappelle le cas de nombreux gymnospermes.
La floraison est plus précoce chez le chêne sessile que chez le chêne pédonculé, mais ce facteur est variable selon les conditions stationnelles du peuplement considéré. Le chêne pédonculé supporte mieux l´altitude que le chêne rouvre.
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Les fleurs apparaissent avant la foliaison. Les paquets d´étamines sont de couleur pourpre foncé. Le frêne peut porter indifféremment des fleurs hermaphrodites, des fleurs mâles et des fleurs femelles. Mais l´on trouve également des arbres exclusivement mâles, d´autres exclusivement femelles (toutefois l´avortement mâle généralisé est plus rare). Les pollens de frêne ont un potentiel allergisant très élevé.
Les feuilles sont opposées, composées pennées à 5-15 folioles, lancéolées, denticulées, écartées sur un axe élargi à sa base; la feuillaison est tardive, la chute précoce les folioles se détachant de l´axe (axe que l´ on retrouve l´hiver autour de l´arbre et qui aide à son identification) Pour le feuillage, un dicton danois affirme que Frêne avant Chêne: été radieux-Chêne avant Frêne: été pluvieux.
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Ce sont des arbustes à châtons, c´est à dire des épis de fleurs unisexuées. Les châtons mâles sont bien visibles lors de la floraison, car ils sont allongés, jaunâtres, pendants et libèrent une grande quantité de pollen dispersé par le vent.
Les pollens de noisetiers ont un potentiel allergisant élevé avec un pic dominant en février-mars. L´inflorescence femelle, très contractée se manifeste par ses styles rouge vif qui sortent des écailles de certains bourgeons plus gros. La floraison est très précoce (Février). Après la fécondation, ovaire et bractée vont se développer pour donner des fruits bien connus, mûrs en Septembre : les noisettes. C´est un arbuste résistant aux grands froids, mais souffrant des gelées tardives sur sa floraison précoce.
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En effet, dans le choix des graminées ornementale on doit s'inquiéter de la nature de la floraison et donc par conséquent de la production de pollen. On peut choisir des espèces qui ne font pas beaucoup de fleurs ou des espèces qui ne fleurissent pas souvent. Un bon moyen pour cela est de privilégier les espèces dont l'intérêt décoratif est lié au feuillage, ces plantes ont souvent des floraisons peu importantes et ainsi émettent moins de grains de pollen dans l'atmosphère.
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Cette ambroisie-là est venue clandestinement d´Amérique du Nord et son arrivée en France fait l´objet d´une controverse: pour certains, elle aurait été introduite en 1863 par un lot de graines de trèfle rouge. Pour d´autres, la contamination incidente est due aux avions américains qui auraient colporté des graines pendant la seconde guerre mondiale. Dans tous les cas, son arrivée en France ne remonte pas à plus d´un siècle et cette plante poursuit son invasion dans les champs de tournesols de l´Allier et de la Limagne du Nord. L´ambroisie, ambrosia artemisiifolia, est une plante annuelle, assez grande (de 30cm à 1,80m). Les tiges sont robustes, ramifiées, souvent rougeâtres. Les feuilles sont le plus souvent opposées, généralement pennatilobées, avec des divisions lancéolées, à revers verdâtres. La floraison a lieu à la fin de l´été, jusqu´à l´automne.
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Le réseau phénologie : Sur une dizaine de régions françaises, des observateurs phénologiques observent la capacité de production de pollen par les fleurs mâles des principales espèces allergisantes, sont adressées chaque semaine au RNSA pour faciliter la description prédictive du risque allergique lié aux pollens.
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Attention ne pas confondre le potentiel allergisant qui est donné en fonction des qualités du pollen et le risque allergique qui correspond à l'exposition au pollen, c'est à dire à la quantité de grains de pollen dans l'air qui varie en fonction des saisons.
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